Mẹo tạo giòn dai giò chả TẠI NHÀ siêu dễ

Chính sách bán hàng của VMCGROUP:
☆ Công ty chỉ bán hàng chính hãng có đầy đủ giấy tờ, nguồn gốc.
☆☆ Giao hàng nhanh từ 2-4 tiếng nội thành, 1-3 ngày đối với tỉnh khác
☆☆☆ Quý Khách được kiểm tra/đổi trả sản phẩm khi nhận hàng.
☆☆☆☆ Thanh toán: Chuyển khoản trước hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng.
☆☆☆☆☆ Tất cả vì lợi ích Quý khách hàng !

Tư vấn và mua hàng

Categories: ☆ Hóa chất thực phẩm, Phụ gia thực phẩm

Description
Thông tin thanh toán

Để tạo độ giòn dai cho giò chả, người sản xuất thường sử dụng các phụ gia thực phẩm giúp cải thiện kết cấu và hương vị của sản phẩm. Các phụ gia này giúp thay thế hàn the, tạo độ giòn, dai tự nhiên và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Các loại phụ gia tạo giòn dai phổ biến:

Polyphosphate: Giúp liên kết các sợi protein trong thịt, tạo độ giòn dai cho giò chả

PHỤ GIA VIỆT MỸ CUNG CẤP DÒNG SẢN PHẨM POLYPHOS – TẠO GIÒN DAI CHO GIÒ CHẢ

Thông tin chi tiết của sản phẩm như sau:

1. Tên sản phẩm/Tên gọi khác

VMC POLYPHOS TẠO GIÒN DAI GIÒ CHẢ, XÚC XÍCH,…

BÁN PHOLYPHOS-VMC- PHỤ GIA TẠO KẾT DÍNH CHO GIÒ CHẢ THAY THẾ HÀN THE

2. Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Tinh bột khoai mì biến tính, Dinatri Diphosphat INS 450(i), Tetrakali Disphosphat INS 450(v), Natri Tripolyphosphat INS 451(i), Natri Polyphosphat INS 452(i)

– Gói 1kg, thùng 25kg.

Bột trắng , mịn

3. Ứng dụng

Trong sản xuất sản phẩm như: giò chả, xúc xích, bún, hoa quả ngâm,…

Tạo kết dính, tăng giòn dai, thay thế hàn the

Chống tươm mỡ, ổn định pH, giữ màu sắc và mùi vị của sản phẩm tươi ngon

Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, hạn chế nhớt trong quá trình bảo quản

Giữ nước, giúp tăng trọng cho sản phẩm từ 5 – 8%

4. Hàm lượng/liều lượng tham khảo

Cho liều lượng 0,2-0,4 % (2-4g/1kg sản phẩm)

5. Hướng dẫn sử dụng

Thêm đá lạnh: Trong quá trình xay, liên tục thêm đá lạnh để giữ nhiệt độ hỗn hợp ở mức thấp (dưới 12°C), tránh ảnh hưởng đến kết cấu giò.
Thêm phụ gia: Đưa phụ gia vào hỗn hợp ở giai đoạn cuối của quá trình xay để đảm bảo phân bố đều và hiệu quả tối ưu

6. Bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

7. Nhập khẩu/Phân phối bởi

Phụ gia Việt Mỹ – Tập đoàn VMC GROUP